夏天身體火氣旺盛,工作流汗也會比較多,急需補充流失的水分和營養,通常我們都會購買酸梅膏在家沖泡酸梅湯喝。那麼酸梅膏怎麼做酸梅湯?怎麼用酸梅膏做酸梅湯?
酸梅膏怎麼做酸梅湯
酸梅膏的味道主要是由其中山楂和烏梅的含量決定的。就如在家裡做湯一樣,勾芡可使湯變濃,但裡面的內容並沒有改變,所以不要看表面的濃度,而是通過嗅和品嚐味道。
酸梅膏是按照1:10的比例進行濃縮,1份的酸梅膏+10份的水即可衝兌一杯清涼爽口的酸梅湯。夏季炎熱時節,一杯酸梅湯的誘惑不言而喻。
喝酸梅膏的好處
酸梅膏的製作
原料篩選:以上等青梅的成熟果實作為烏梅的原料。篩選標準:以個大、肉厚、無病蟲害的果實為佳;烏梅加工:將篩選出的梅子果實煙燻,其間經常翻動梅子,勿使梅子被烤焦,並保證梅子的熏製程度均勻;配料:將山楂、甘草、陳皮、桂花與烏梅拼配到一起;熬製:將配置好的原料放在純淨水中熬製幾小時; 過濾去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏狀就可以了。