麵條菜是清明草嗎?麵條菜是清明菜嗎?

有些人對蔬菜不認識，光看樣子根本分辨不出來叫啥，尤其是那種不起眼的野菜。那麼麵條菜是清明草嗎?麵條菜是清明菜嗎?

麵條菜不是清明草。麵條菜是河南人喜食的一種野菜，上市季節和薺菜相同，口感清香綿軟，多用來拌麵蒸制、涼拌、熱炒、做湯、下面條等。

1.這個就是今天賣到的麵條菜，現在我們這裡很少見到它啦，清洗乾淨

2.來個特寫，麵條菜都是一根長長的，不發叉，葉片也比較長

3.這是前段時間親手挖的貓妮菜，發過菜譜的，它和麵條菜很像，但是不是一種菜，這個就有很多發叉，而且葉片也較短些。

4.麵粉和成硬麵團，擀成面片，切成麵條

5.切好的麵條備用。麵條菜做的湯麵，用手擀麵是最傳統的做法。也最本味，最好吃

6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來

7.鍋中放過少許油，炒香薑末後下入西紅柿炒出紅油

8.加入開水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來

9.把麵條下入

10.炒好的肉絲入鍋

11.最後把麵條菜下入

12.半分鐘麵條菜就熟了，關火享用吧

1.野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

2.野菜確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度。多數野菜性涼致寒，過量進食野菜，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。

3.久放的野菜不能吃，野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

4.苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。