絲瓜和黃瓜的區別是什麼？吃絲瓜的注意事項

絲瓜和黃瓜都是我們平時的日常生活中非常常見的蔬菜，絲瓜和黃瓜的外形很相似，有很多人都分不清楚，那麼絲瓜和黃瓜的區別是什麼？吃絲瓜的注意事項。

絲瓜和黃瓜的區別是什麼

絲瓜為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

黃瓜應選擇耐低溫、耐弱光，植株長勢旺而不易徒長，分枝少，雌瓜節位低，節瓜效能好，瓜條大小適中，外觀和風味好，產量高，抗病能力強的品種。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

吃絲瓜的注意事項

和絲瓜相宜的食材搭配

1.雞肉、鴨肉、豬肉：絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助於促進腸胃蠕動，對緩解便祕有一定好處。

2.雞蛋：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。

3.鰱魚：絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用，產婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調補身體，促進乳汁分泌。

4.蝦：絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。

5.毛豆：絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便祕等症狀。

6.菊花：絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用，有助於產後祛斑和護膚。

和絲瓜相剋的食材搭配

1.菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。

2.白蘿蔔：絲瓜和白蘿蔔一起吃會導致人體傷元氣，導致男性導致陽痿、早洩，甚至引發糖尿病。

絲瓜和黃瓜能一起吃嗎

絲瓜和黃瓜可以一起吃。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效。

絲瓜炒雞蛋

食材準備：

雞蛋2個、絲瓜2根、黃瓜2根、味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

製作步驟：

1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜絲瓜洗淨切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

黃瓜炒雞蛋

食材準備：

主料：黃瓜200克,絲瓜200克雞蛋200克。

調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉製)50克。

製作步驟：

1、將黃瓜絲瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片。

2、雞蛋磕入碗內打散。

3、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟。

4、推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋。

5、投入絲瓜黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水。

6、最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。

吃絲瓜有什麼好處

1.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

2.健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺;

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。