一般家常做菜,木耳常用來當作配菜與胡蘿蔔同炒。那麼,苦瓜能和木耳一起炒嗎?木耳可以和苦瓜一起吃嗎?
苦瓜能和木耳一起炒嗎
黑木耳炒苦瓜
這道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用,黑木耳則是人體腸道清道路夫,同時還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效,在烹飪中將苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了兩者的食用功效,既簡單易做又營養、健康。
用料:
苦瓜200克,水發黑木耳100克,薑末3克,紅油10克,精鹽3克,味精3克,醬油3克,醋4克,香菜適量。
製作方法:
1.將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後橫切成片,用精鹽拌勻醃15分鐘,然後用清水衝去鹽汁待用;水發黑木耳切成細絲下沸水中焯一下,撈出待用。
2.炒鍋下油燒至六成熱,下薑末炒香,倒入苦瓜炒至斷生加入黑木耳絲略炒,用精鹽、味精、醬油、調味。淋入醋、紅油炒勻出鍋裝盤撒香菜即成。
特點:鮮辣脆爽,清香適口。
木耳不能與什麼食物一起吃
木耳+ 白蘿蔔:引發皮炎
木耳+ 青蘿蔔:引發皮炎
木耳+ 海螺:腹脹
木耳+ 田螺:一起吃會中毒,可以用蓮房治療
木耳+ 麥冬:引發胸悶
木耳宜搭食物
木耳+ 春筍:補血
木耳+棗(鮮):補氣養血
木耳+ 海蜇皮:潤腸美膚嫩白降壓
木耳+ 豇豆:豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
木耳+ 草魚:促進血液迴圈
木耳+ 竹筍:清熱瀉火
木耳+ 海蜇頭:潤腸美膚嫩白降壓
木耳+ 荸薺:補氣強身
木耳+ 豬血:增強體質