滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。
原料:
幹黃豆、黑米各50克,糖100克。
製作過程:
將幹黃豆浸泡在清水中至黃豆泡軟(浸泡期間要換水2~3次);把黑米放清水裡,輕輕過一遍(黑米的營養主要在米的表層)。
淨鍋置火上,放清水和黑米,燒沸後改用小火熬約20分鐘。
再把泡好的黃豆放在鍋內,繼續用小火慢慢煮至米爛粥熟時,放入糖調勻,出鍋盛在碗裡即可。
小貼士
優質黑米清香無異味,選購時應注意。
營養功效
黃豆含有B族維生素和維生素E、維生素K等成分,具有補虛開胃的作用,適宜虛弱者食用。
黑米紅豆紅棗粥簡單做法
黑米紅豆紅棗粥,具有滋陰補腎,健脾暖肝,補益脾胃,益氣活血 ,養肝明目等療效,適合氣血兩虛的親們享用,可謂一款補血養顏粥。
1、 準備適量的黑米、紅豆、紅棗和花生米。
2、 洗淨提前用清水浸泡12小時以上。
3、 洗後的`食材放入燉鍋裡備用。
4、 加入適量的清水慢慢燉至1個小時左右。
5、 加入適量的冰糖攪拌均勻即可出鍋食用。
黑米紅棗粥的製作方法
一、材料
1、黑米:100克
2、紅棗:6顆
3、糯米:100克
4、白糖:適量
5、水:1、5升
二、製作步驟
1、準備黃米
不同於白米或其他穀物,黑米含有很多不溶性纖維及大量的食物蛋白質、礦物質和維生素B,黑米具有對美容養顏、降低血脂、促進腸道蠕動等作用。所以,在做黑米粥時,我們要先將黑米浸泡在清水中2小時左右,讓它更容易煮爛。
2、煮粥
浸泡好的黑米放入鍋裡,加入糯米,白糖,紅棗,並注入1、5升清水。然後,將火調至中小火,在鍋裡煮粥25分鐘左右。
3、調味
在煮粥前,可以加入一些桂皮或者薑片,會讓粥更加香甜可口。為了防止煮過程中粥底粘鍋,可以在鍋底抹一層油。
4、攪拌
待粥熟後,關火放涼,然後攪拌它,加入適量的開水攪拌均勻。直到它的顏色變得完美、口感最禁得起推敲為止。
5、品嚐
感受黑米紅棗粥的柔軟口感,早餐時配上一份糯米飯或一份雞蛋灌餅,或者配上一小片脆香的糯米餈或甜酒釀,每一口都是美味。
三、總結
黑米紅棗粥是一款口感軟糯,味道鮮美的`早餐粥,對於需要美容養顏、降低血脂、促進腸道蠕動的朋友們來說,它也是一道極其健康營養的早餐。製作時,需要注意水的用量、煮的時間、調味的方法等,將它製作到完美的狀態。在享受美味的同時,我們也可以享受到葷素搭配的營養粥,讓我們的家人感受到我們的貼心和關愛。
一、黑米的內在營養價值
黑米是一種優質的穀物,富含優質的蛋白質、多種礦物質和維生素。以下是黑米的主要營養成分。
1、 碳水化合物
黑米主要由碳水化合物組成,每百克黑米中含有70克左右的碳水化合物,而它的熱量也非常高。這使它成為提供能量的一種優質食品。
2、 蛋白質
黑米也是一種優質的蛋白質來源,每百克含有約九克蛋白質。這些蛋白質是人體所需的`九種必需氨基酸的重要來源之一。
3、 膳食纖維
黑米是富含膳食纖維的食品,每百克黑米含有四克左右的膳食纖維。它們幫助維持消化系統健康,預防便祕。
4、 礦物質
黑米富含多種礦物質,尤其是鐵、鋅、錳和鎂。這些礦物質對人體健康有重要的影響,如促進呼吸、維護免疫系統、促進骨骼健康和維持正常的心血管功能。
5、 維生素
黑米中也含有多種維生素,如維生素B1、維生素B3、維生素E和維生素K。這些維生素對人體健康有極為重要的作用,如促進身體正常的代謝、增強免疫力和防止動脈硬化等。
二、黑米的健康功效
1、 降低膽固醇
黑米含有大量的纖維和抗氧化劑,可以幫助降低膽固醇,預防動脈硬化和心血管疾病。
2、 促進消化
黑米富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,防止便祕和其他消化問題。
3、 提高免疫力
黑米富含多種維生素和礦物質,可以幫助提高免疫力,使身體更強壯。
4、 緩解壓力和焦慮
黑米中含有三種重要的氨基酸:色氨酸、精氨酸和賴氨酸。這些氨基酸可以促進腦內神經遞質的合成,緩解壓力和焦慮。
5、 防止貧血
黑米富含鐵和維生素B12,這兩種營養素對紅細胞的形成和血紅蛋白的合成都有重要影響。因此,食用黑米可以幫助預防貧血。
6、 改善肝功能
黑米中的多種營養素,如苦蔘苷、麥芽糊精和棕櫚酸等,都可以促進肝功能的恢復和改善。
7、 保護視力和面板
黑米中含有的維生素B2和維生素E可以幫助預防眼部疾病和面板老化。
總的來說,黑米是一種非常好的營養食品,它提供了多種健康功效,對人體健康非常有益。它不僅美味可口,還可以輕鬆地加入我們的日常飲食中。