麵條魚有什麼營養？麵條魚營養價值

近日青島的麵條魚火了，讓人人很好奇麵條魚的樣子，更關心吃麵條魚的好處。那麼，麵條魚有什麼營養？

麵條魚的屬性

1、科屬

銀魚科，間銀魚屬

2、產地

分佈於日本、朝鮮、韓國、越南，俄羅斯及我國近海和內陸各水域。

3、別名

銀魚、炮仗魚、面丈魚、麵條魚、帥魚、白飯魚

麵條魚有什麼營養

1、麵條魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現，具有“養胃陰，和經脈”的功效。

2、據現代營養學分析，麵條魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為麵條魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

3、麵條魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。麵條魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

4、麵條魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，麵條魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。

麵條魚營養價值

銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫林纂要》等書籍中均有所體現，具有“養胃陰，和經脈”的功效。

據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

中醫認為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。

銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

麵條魚的選購方法

要想選購到新鮮的麵條魚，大家還需要用慧眼來識別，雖然無法選購到最最新鮮的麵條魚，但是至少可以選購到離打撈時間最近的，不至於選到腐爛變質的麵條魚，尤其是一些聞起來都有異味的麵條魚，大家一定不要買，下面我們就給大家介紹一下選購麵條魚的技巧。

選購新鮮麵條魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4釐米為宜，手從水中操起麵條魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優質麵條魚。