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生蠔變黃是變質嗎 生蠔變質什麼樣

欄目: 食療養生 / 釋出於: / 人氣:4.01K

生蠔如果出現了變黃的情況,那確實是可能已經變質了,一般變質的生蠔都是會出現發黃、發臭的現象的,所以如果遇到生蠔發黃的話,就不要吃了。

生蠔變黃是變質嗎

有可能是。

一般正常的生蠔肉是白色的,聞起來有海腥味,但是沒有臭味,如果生蠔已經出現發黃、變味、發臭的情況的話,多考慮已經變質了,其中已經滋生了大量的細菌,不建議繼續食用,否則會影響身體健康

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生蠔變質是什麼樣的

1肉質變色

變質的生蠔最明顯的一個改變就是裡面的生蠔肉會變色,新鮮的生蠔肉是白色的,富有彈性;而變質的生蠔肉質變黃、變黑,肉質無彈性。

2氣味發臭

判斷生蠔是否變質還可以聞生蠔的氣味,新鮮的生蠔有一股很明顯的海洋的氣味;而變質的生蠔聞起來則會有明顯的腐臭味。

生蠔變黃是變質嗎 生蠔變質什麼樣 第2張

生蠔變黃吃了會怎樣

1無明顯不適

有的人群如果只食用了少量的變質的生蠔,而且自身胃腸道功能比較好的話,可能並不會有明顯不適反應。

2胃腸道反應

有的人群腸道比較敏感或者食用了比較多的變質生蠔的話,最有可能表現出的就是一系列胃腸道反應,如:腹痛、腹瀉、噁心、劇烈嘔吐等食物中毒反應。

3其他反應

因為每個人的體質不同,所以食用變質的生蠔出現的不適反應也有可能會有所不同,有的人群食用了變質的生蠔之後可能會出現頭暈、渾身無力、渾身冰涼等不適症狀。

生蠔變黃是變質嗎 生蠔變質什麼樣 第3張

生蠔如何挑選

在挑選生蠔的時候,一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的,活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的,想必是已經一命嗚呼了。

現在市面上會出現組裝生蠔,這種生蠔就是假的生蠔。那麼怎樣才能識別這種騙局,不再當傻子呢?在挑選生蠔的時候,用筷子撥一下生蠔肉,如果肉和殼連得很緊,那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔,或點單時看不到生蠔實物,那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起,如果是分開的就要小心了。

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