春分吃春饼的由来，中国自古以来就有立春吃春饼的习俗,立春作为“二十四节气”之一有非常重要的意义,立春意味着万物闭藏的冬季已过去,万物生长的时节到来。下面具体了解春分吃春饼的由来。
春分吃春饼的好处
这个节气吃春饼是健康营养的，食用之后心情会很愉快，同时也寓意迎接春天的到来。旧时人们吃该类时令相关的食物，也是祈祷风调雨顺，有个大丰收。可以备好面皮然后卷各种各样的菜进去，荤的素的即可，按照自己喜欢的口味来。有的会选择适合春天吃的蔬菜，例如胡萝卜，莴笋，豆芽等等。
吃春饼的由来
准确来说，春饼应该在立春吃的，因为在唐朝这个习俗叫做“咬春”。立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
有什么典故
这里讲一个流传很广的`故事：据说在宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。
这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，因为既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。不久陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。
结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为“春卷”。后来这种食物就在民间流行开了，甚至成为了贡品
春分吃春饼是什么习俗
其实是在立春吃的，如果春分吃也无不可。古人会用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。在古籍中也常见记录，如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清代的陈维崧在其《陈检讨集》一书中也写道：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’。”
吃春菜有哪些寓意
春菜其实又叫莴笋、千金菜，还有香椿芽、菠菜、豆芽、春笋、韭菜等，都是春季饮食中典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，农耕能够风调雨顺，还有用各种青菜熬菜汤喝的，因为在古代春菜原本是一种野苋菜，人们都会到田间去摘这种野菜，带回家后做成汤，象征一种慎重的仪式。
立春叫做咬春的说法
在我们的认知中，立春是我们传统文化中代表春天开始的季节，中国人过节的传统，有很多都与传统的食物联系到一起，咬春指的是在立春的时候要吃春卷等食物，这些食物我们在度过立春的节日的`过程中，杜甫在《立春》里写道，“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”因此我们可以通过吃这些食物来让自己感受春天的快乐，可以让自己永远保持积极乐观的心态。
立春吃春饼迎接春天
我们在春天吃春饼是为了让自己获得更美好的祝福，春天是所有季节中最开始的季节，春字代表生机勃勃万物欣欣向荣的景象，通过吃春饼感受春饼的美味，可以帮助自己怀念杜甫文人，也可以在立春时节思念故地，而且杜甫很是思念那份在立春吃到的春卷。今天我们就如同杜甫一般去吃春饼，去感受春天的快乐。
吃春饼的由来典故
在立春的时候，你可以看到名为春饼店的店铺里的顾客都很多，因为立春吃春饼有很好的寓意，春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，也就是用两小块水面中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼多用来卷蔬菜吃，蔬菜也包括熟菜和炒菜。这样的春饼的味道十分美味，不仅吃起来营养丰富，而且吃春饼的过程也可以让我们感受到美好的春天。
春分的由来
春分是从每年的3月20日（或21日）开始至4月4日（或5日）结束。春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度（春分点）时开始。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。
春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分
在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
《月令七十二候集解》：“（夏历）二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》：“至于中春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
春分的习俗
一、竖蛋
在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的`蛋儿好不风光。
二、吃春菜（岭南风俗）
昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤"，名曰"春汤"。
有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
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