可以通过母乳外观、气味、流动性等方面来分析。
1、外观：正常母乳表面呈乳白色，会出现淡黄色油脂漂浮物，而变质母乳表面会出现絮状物沉淀；
2、气味：正常母乳会有奶腥味以及淡淡的甜味，而变质的母乳会闻到酸味、馊味；
3、流动性：正常母乳流动性比较稀，流速较快；变质母乳比较黏稠，呈酸奶状，流速比较慢。
在宝宝喝母乳期间，通常需要储存一些母乳以备不时之需，为避免细菌滋生，建议选择密封袋。储存时需要记录好时间，通过冷藏或冷冻两种方式来保存。宝宝由于肠胃功能、消化功能系统未完善，抗菌能力弱，食用变质母乳可能会导致急性胃肠炎等情况发生。遇到该情况应立即就医，在医生指导下进行治疗。
产生母乳的过程在女性生理学上被称为哺乳分泌。这个过程是受到体内荷尔蒙和神经系统的调控。母乳在生产出来后包含许多重要的营养成分，如蛋白质、脂质、糖类、微量元素等。母乳还含有很多的抗体和生长因子，可以帮助宝宝提高免疫力和养护身体。这就是这个科学时代推崇的母乳喂养的原因。
首先，母乳保鲜需要注意以下几点：
1. 存放温度：母乳最好被保存在低于温度20摄氏度以下的地方。冰箱温度在35至40摄氏度之间，可以维持母乳的鲜度；在-18摄氏度以下，可以保持时间更长。
2. 存放容器：最好使用透明的玻璃瓶或塑料瓶，它们的清洁度可以容易地保持和检查。
3. 生产时间：在婴儿出生后，母乳的保存时间应最短，保存时间不应超过24小时；在冰箱中可保存72小时；在冷冻库中可保存至少6个月。
4. 存放位置：母乳的保存位置应避免阳光直射、过度摇晃和受到污染的.地方。
在母乳保存后，如何检查母乳是否坏了呢？
1. 嗅觉：嗅一下母乳，如果发现有异味，说明母乳已经开始变质，不能再给宝宝食用。
2. 颜色：通过观看母乳的颜色变化，如果发现母乳的颜色变深变黄了，说明母乳已经变质了。
3. 沉淀物：还有一种变质的现象，就是母乳中会产生沉淀物。如果发现母乳中有沉淀物，说明母乳也不能再给宝宝食用。
在以上检查母乳是否变质的过程中，如果发现母乳是变质的，母乳一定要及时处理。严重变质的母乳可能会导致婴儿出现腹泻、呕吐、发热等症状。如果出现这些症状，请立刻带婴儿去医院，进行治疗。
如果想要判断母乳是否出现变质反应，可以通过母乳气味变化、母乳自身黏稠程度、母乳是否出现沉淀物等方面进行判断处理，如果母乳已发现变质反应，不建议给新生儿食用。
1、母乳气味变化
母亲可以使用吸奶器将乳房内的母乳吸出，放置于密封袋中进行冷藏处理，储存较短时间时一般不会出现变质反应。如果母乳储存条件发生改变，有可能会受到厌氧菌影响，发生变质。正常状态，母乳奶味充足同时并伴有少量腥味。如果母乳已出现变质反应，会有发酸、腐烂味道存在。
2、母乳自身黏稠度
未发生变质反应的母乳较为稀薄。若母乳已出现变质反应，母乳有酸奶状黏稠感。
3、母乳是否出现沉淀物
正常状态下，母乳流出后会发现母乳内有少量淡黄色的'漂浮物存在。若母乳出现变质，会发现母乳内有絮状物沉淀。
除此之外，也可以通过母乳自身流动速度等方面，判断母乳是否出现变质反应。
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