蔬菜搭配的大学问：周五三餐

周五：

早餐

营养搭配原则：番茄鸡蛋营养多，配合面片煮成汤能帮助孩子吸收维生素，并且能促进食欲。

西红柿面片汤

【原料】：西红柿，鸡蛋，面片或馄饨皮。

【制作】：

1.面片或馄饨皮对切成小片，番茄切片；

2.热锅下油，放入蒜片炒香，倒入西红柿炒至烂熟；

3.倒入清水，煮沸后加入面片和调味料，闷盖煮15分钟；

4.开盖加入打散了的鸡蛋，搅拌，即可调味食用。

午餐

营养搭配原则：紫椰菜是维生素营养库，配合提升记忆力的腰果，补脑又强身哟。

番茄炒牛肉

【原料】：番茄，牛肉，生姜，砂糖，食盐。

【制作】：

1.牛肉切片，番茄切片；

2.热锅下油，放入生姜片翻炒，倒入番茄翻炒至番茄熟透；

3.加入牛肉片，爆炒，加入砂糖、食盐，倒入清水；

4.翻炒至水分沥干，即可上碟食用。

蒜茸紫椰菜

【原料】：紫椰菜，蒜瓣。

【制作】：

1.紫椰菜洗净，切好，蒜瓣剁碎成蒜蓉；

2.热锅下油，放入蒜蓉爆香；

3.加入椰菜似翻炒至软，加入适当调味。

晚餐

营养搭配原则：核桃富含磷脂为大脑保健，红薯促进肠道蠕动助消化。

核桃玫瑰花糕

【原料】：糯米粉，黏米粉，核桃肉，大枣，白糖，玫瑰花。

【制作】：

1.大枣、核桃肉洗净，切丁；

2.把糯米粉、黏米粉加水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花等搅拌成面团，做成糕状。

3.将糕放入笼蒸，整25分钟即可。