锌能降低血脂在血管壁上的积存，减少血管外周阻力，从而起到降低血压的作用。
锌是胰岛素的构成成分，锌还能保持味觉及嗅觉正常，因此若发现有无法品尝出味道的情况时，则可能是缺乏锌的前兆。
其他功效
锌能帮助新皮肤生长、强化免疫力，在很多方面都不可缺少。而且锌是合成DNA及蛋白质时所需的酶，也是与细胞及组织代谢有关的200种以上酶的构成成分，因此在成长、怀孕、哺乳及治疗等需要新细胞的时期，锌的需求量也会增加。锌对抗病菌感染有一定功效，如在治疗切伤时，锌能帮助皮肤细胞再生；而当体内有异物入侵时，锌及含有锌的酶也会协力制造新的免疫细胞来对抗异物。
另外，锌被称为“壮阳矿物质”，跟男性的前列腺合成性激素有关。不过要注意并不是多摄取锌就能增加性能力，而是一旦缺乏就会减少精子生产量。
摄取量建议
一般男性一天所需量为10～12毫克，女性为9～10毫克。市面上有许多配含“硒”及“铬”的保健食品，且锌除了跟维生素A的`代谢有关外，若血中维生素B6浓度过低，也会降低吸收率；因此可结合自身情况，选择有添加这些物质的复合型保健食品。
食物仓库
牡蛎
牛肉、羊肉
蛋
未精制的谷类
坚果
酸奶
健康快车
素食者、酒精中毒者或服用青霉素及利尿剂者，体内对锌的吸收率会明显降低，故须摄取到人体所需的量。从饮食中摄取最好，也可利用保健食品。而摄取过量时可能有头痛、想吐及贫血症状，摄取量比正常量超过2克则会引起急性中毒，注意千万不要一次摄取过量。
锌对身体有什么好处？
正常成年人体内锌含量约2.0～2.5g，大约是铁含量的一 半，比铜约多10倍。锌主要分布在人体所有组织 、器官、体液和分泌液中。
锌主要在小肠内以主动运输方式吸收，与血浆蛋白或血红蛋白结合，随血液进入门静脉循环，之后分布于各器官组织中。
在体内的组织细胞代谢后，锌主要通过胰腺分泌而由肠道排出，少部分随尿排出，汗液也会排出微量的锌。
锌参与多种酶的合成，参与能量和物质代谢，促进生长发育，调节免疫反应，对人体健康状况具有重要的调控作用。被医学界和营养学界誉为“智能元素 ”和“生命之花 。
锌是调节DNA复制、核酸代谢的必需组成部分，与蛋白质的合成密切相关，参与生长激素合成，对机体生长发育具有重要促进作用 。并且，锌还会影响细胞的分裂和再生，加速创伤组织愈合。
锌在大脑中主要以离子形式存在，含量丰富，是维持大脑正常功能所必需的微量元素。锌在脑的各个部位分布不均一，在海马、下丘脑等大脑边缘系统含量丰富，作用广泛。
锌含量不足或过高时，均能引起机体相应的生化过程紊乱，从而导致脑缺血、癫痫、脑外伤、阿尔茨海默病( AD) 、肌萎缩侧索硬化等神经系统疾病。
锌还会影响激素受体的效能和靶器官的反应及激素产生、储存和分泌，影响性发育，对生殖器官及第二性征发育及生殖能力维持具有重要作用。
在骨代谢中，锌也是不可缺少的重要微量元素之一。锌是多种酶（如 ALP、胶原酶等）的辅助因子，作为骨基质的成分参与骨代谢；也是体内广泛存在的锌指结构的重要辅助因子。
骨骼是体内锌存在的主要器官。人体内约有50%的锌元素沉积在骨组织中，在骨中锌不仅存在于细胞间质液及胶原基质中，也存在于骨的无机盐中，参与羟基磷灰石的组成。
一方面，锌能够影响破骨细胞的功能，通过抑制破骨细胞，减少骨吸收；另一方面锌影响成骨细胞功能，增加钙和磷的积累，来促进成骨细胞的细胞外基质钙化，从而促进骨生成。
此外，锌也可能通过影响骨保护素的表达以及调控胰岛素生长因子，来影响骨形成过程。
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致侏儒症和智力发育不良。
唾液内有一种唾液蛋白，称为味觉素，其分子内含有两个离子，锌通过味觉素影响味觉和食欲。
味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素，缺锌后，口腔粘膜上皮细胞就会大量脱落，脱落的上皮细胞能掩盖和阻塞乳头中的味蕾小孔，使食物难以接触味蕾小孔，自然难以品尝出食物的滋味，从而使食欲降低，甚至出现异食癖。
不论是参与固有免疫的中性粒细胞、单核细胞还是参与适应性免疫的T淋巴细胞、B淋巴细胞，锌在它们的生成、成熟、分化等过程都发挥重要作用，锌稳态异常会导致部分免疫细胞无法维持正常功能。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。因此，锌可提高免疫能力。
锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关，锌可提高暗光视觉，改善夜间视力。锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。
维生素A 的吸收离不开锌。维生素 A 平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素 A 输送到血液中，这个过程也是靠锌来完成“动员”工作的。
既然锌对人体有这么多的作用，那么是人人都需要补充的吗？
这些人需要补锌
锌的缺乏，会造成蛋白质、脂肪、糖和核酸等的合成障碍，导致人容易出现食欲降低、免疫功能低下、伤口不易愈合等情况。
锌在人体内不能自然生成，必须从外界摄取，而且每天由于新陈代谢的需要，又有一定量的锌会被排出体外。因此，对于一些特殊人群来说，必须每日都从外摄取一定量的锌，才能满足机体生长发育的需要。
首先是素食主义者。有些人喜欢吃蔬菜，有些人则是因为患了动脉粥样硬化或其他疾病，而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有好处，但是有些重要的微量元素在蔬菜内含量极少，比如锌。
尤其是育龄期的女性，如果只吃蔬菜，由于摄入的热量及锌的不足，容易给下一代带来先天的疾病。因此，多吃蔬菜的人应该多吃一些含锌的食物。
其次是儿童。儿童普遍存在偏食、挑食的`习惯，也可导致锌的摄入不足。各种原因导致的腹泻也会妨碍锌的吸收，还有谷类食物中含有大量的植酸和纤维，这些都会与锌结合而妨碍其吸收。
儿童期正处于生长发育的高峰阶段，而且新陈代谢旺盛，对锌的需求量也相对增加，这个时期如果不注意膳食的合理搭配，就很有可能导致缺锌。
最后就是老年人需要补锌。老年人体质逐渐衰退，消化道的功能均有不同程度的减弱，胃酸及各种消化酶分泌量减少，活性降低，就会造成老年人进食量减少，吸收功能减退，各种营养素摄入不足，包括锌。
再加上很多老年人患有各种慢性疾病，例如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等，从而降低对锌的吸收，容易引起锌的缺乏。
老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍，表现最明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香。
为了防止缺锌，日常生活中应多补充含锌量高的食物，保持平衡膳食。
缺锌怎么办
辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。
首先，要明确宝宝是否缺乏营养素。对缺钙的孩子最好先了解他的情况，是否缺乏鱼肝油(维生素D)，含钙较多的如牛奶等是否摄入得足量?宝宝有现象，不是马上补铁，而要先排除是不是地中海(一种先天性血红蛋白异常性)，是不是缺铁性贫血，是不是炎症引起的，或者是铅中毒导致的。现在食品极其丰富，含铁食物也很多，如果宝宝是缺铁性贫血，完全可以在医生指导下从食物中获取。
其次，各种营养素吸收有其特异性。给宝宝补充营养，要抓住不同营养素的吸收规律才能见效。钙的吸收主要在近端小肠，是一个需要能量的主动吸收过程，而活性维生素D能促进钙的吸收。当饮食中含钙较低或机体对钙的需求增加时，肠道会立即活跃起来，主动吸收钙。钙的吸收与年龄密切相关，年龄越小，钙的吸收率越高。
铁的`吸收也在近端小肠。铁吸收的特点是受三种反馈机制的影响，间歇性，小剂量补铁，再加点维生素C和B2，会起到事半功倍的效果。再者，设法排除营养素吸收的干扰因素。不同营养素进入体内，机体吸收时，可能会互相干扰，所以要提高营养素的吸收效率，应该设法排除营养素在吸收时受其他因素的干扰。
过去认为高磷食物会影响钙的吸收和丢失，所以先进的配方奶粉大都调整了钙磷比例，使之有利于钙的贮留。无机铁和无机锌之间有较强的竞争作用，互有干扰吸收作用。钙、铁、锌都是以二价离子状态被吸收的，肠道吸收时它们之间会互相竞争，最好不要同时服用。
哇咔秀
