火龙果很熟悉的水果，大家也吃了不少吧，不过火龙果会发芽的情况小编还真不知道，那么火龙果发芽时什么样子呢？发芽了还能吃吗？下面我来给大家介绍下！
火龙果在存放的时候如果外界环境满足发芽的调节，就会导致火龙果内部的字发芽，遮掩的火龙果如果发芽时间较短，是可以吃的，对健康也没有什么不良影响，但是乳沟其中的芽长的太大就不宜食用了，因为火龙果的营养被大量消耗，而且口感和味道也不好了
火龙果发芽了能吃吗可以吃，发芽是因为达到了适宜的条件，可能发芽了以后会影响火龙果的甜度，因为种子发芽时吸收能量（糖），但对人体无害。
火龙果的营养价值：
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
发芽影响火龙果的种子发芽最开始消耗的是种子内部的营养，因此不好消耗火龙果的营养，因此在刚发芽没多久的时候是可以吃的，这并不会影响火龙果的营养价值，而且味道影响也不大。但是如果发芽时间较长，种子内部的营养完全消耗，就会开始消耗果肉中的营养了，这个时候的火龙果营养价值降低，味道变差，此时就不适合食用了。
火龙果虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，火龙果为凉性食物，不是可脾胃虚弱、体质虚寒、面色苍白、四肢乏力等患者食用，以免导致病情加重，而且不可大量食用，以免引起腹泻症状。火龙果不可与牛奶一同食用，会导致牛奶沉淀，不仅会导致营养价值降低，而且还会导致肠胃不适。
火龙果食用禁忌1、腹泻的人不要吃
火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性少吃
女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃
女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。
4、这些体质的人要少吃
气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
5、孕妇吃要慎重
火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃
火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
7、糖尿病人不能多吃
火龙果几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
8、要挑新鲜的吃
火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。
9、表皮也要洗干净
火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用，以免病菌污染。
10、现吃现买
火龙果属热带水果，最好现买现吃，如需保存，应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质.
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