可以每天适量食用。
1、黑米当中富含膳食纤维，而且含有丰富的维生素和微量元素，比如B族维生素、微量元素锌等等，每天吃一些黑米，能够补充人体的营养所需，对于改善营养缺乏的状态有很好的帮助，可以每天吃一些。
2、如果天天吃的话要控制摄入量，不要一次吃的太多，如果过量的吃黑米很可能会导致胃黏膜消化困难，从而会出现一些胃部的症状，例如胃痛、胃酸、烧心等等，这时候就要停止天天吃黑米了，可以选择容易消化的小米、玉米来吃，改善一下饮食习惯。
建议平时要广泛的摄取营养，虽然黑米营养很丰富，但是它并不含所有的营养，还需要额外的补充其他食物，才能够提供足够的身体所需。
黑米作为一种古老的珍贵品种，它的营养价值是非常丰富的，但是在平时生活中，一些想要减肥的人士，对食物的热量是非常严苛的，那么黑名也是作为一种米类食物，它的热量是非常高的'，吃一些黑米可以起到减肥的效果吗?
在平时生活中，我们都会习惯性的吃一些大米类的食物，黑米其实和大米的热量是非常相似的，比如说100克可食用部分中所含有的热量为371大卡，但所含有的热量也为300多大卡，虽然黑米的热量非常高，但是适当的吃一些黑米是不会起到增肥，反而还可以减肥的效果。
因为黑米作为糙米类的食物，它其中所含的膳食纤维非常高，我们吃完之后会有饱腹感，而且这黑米煮成的粥和吃同样的白米饭不会感到饥饿，间接地减少食物的摄入，所以说可以起到减肥的效果。
而且黑米中所富含的一些维生素b非常丰富，是普通大米的四倍，都可以起到促进脂肪的燃烧，还可以加速糖类代谢效果，黑米中所富含的一些矿物元素非常多，尤其是钾元素，钾元素进入身体之后变成钾离子，可以调节我们身体的体液平衡，而且还可以吸收体内多余的盐分，有消除水肿的功效，黑米所富含的一些膳食纤维非常丰富。
膳食纤维可以促进我们身体的蠕动，而且还可以增强饱腹感，可以起到促进排便，加速体内脂肪燃烧的功效，虽然黑米的热量高，但是在平时生活中适当的吃一些黑米是不会起到增肥，反而可以起到减肥功效的。
炒过之后，黑米口感更佳
煮黑米粥的第一步是将黑米炒香。将黑米放入干热锅中炒，炒至发出咕嘟咕嘟的声音，变得沉甸甸的，没有脆生生的感觉，这是因为炒香后糙米的外层脆硬，更容易吸收汤汁，口感更佳。炒的'过程中要不停地翻动，避免局部过热糊锅，而使黑米焦香外皮、内心还没熟透。炒好后，可将黑米用凉开水浸泡半小时，水洗几遍，这样煮出的黑米粥会更清爽顺滑。
多次加水，口感更醇厚
煮黑米粥的第二步是多次加水。一般情况下，泡好的黑米和水的比例是1:8，可根据个人口感适当调整。在开始煮的时候，第一锅水选择足够高的锅，将黑米和8倍的水一起放入锅中，以大火烧开，之后变小火慢炖。煮到汤汁几乎被煮干时就是加水的时机，第二锅水应该加保健壶的热水，和煮第一锅的水一起混合，需要的时候，要及时再加进去。
到了第三次加水的时候，水可以根据口感喜好加或减，如果想要一次性煮完，可选择大火煮滚了再慢炖，但是要注意勤搅拌、防溢糊、害怕浓度过高而烧壶等问题。多次加水不仅可以让黑米充分膨胀，增加口感的品质，还可以让汤汁醇厚、口感好。
加入山药，口感更糯
煮黑米粥的第三步是加山药。山药煮过之后会变得黏糯，并且含有更多生物活性成分，与黑米配合可以起到激活身体和美容护肤的作用。山药切成小丁，放到黑米粥里一起煮，能使糯米粥口感更加糯润，促进糯米粥的消化吸收能力，山药的营养也会更多地被吸收。另外，也可以加入红枣、桂圆等食材，根据口味搭配，美味更胜。
糯米粥配料要看火候
煮黑米粥的第四步是配料。在煮到后期的时候，可以根据个人口味加入蔬菜或猪肉、鸡肉等食材，要看准火候和加入时机。蔬菜可以是胡萝卜、南瓜、生菜等，而猪肉和鸡肉可以根据个人口味选择类型、数量，要看准糯米粥汤汁的浓稠程度。如果火候不对，就很容易煮烂或者太硬，口感受损
黑米粥口感更佳，还要注意：
1.煮的时候要经常搅拌，避免粘底糊锅；
2.煮沸时，要控制火力，不要太大，粥也要盖上盖子；
3.煮粥时间一般需要两三个小时，保证糯米煮糊软；
4.处理好可能残留的水，如果不好的话会影响口感；
5.醇香的黑米粥如果浓度过高，烧壶不说，还会因为粘稠度高而影响口感。
紫米和黑米的区别
黑米是粳米的一种，自古以来就是皇家的御用之米，有着补血的乌发等多种功效。黑米一直以出色的滋补功效存在于人们的心中。而紫米与黑米所属的种类就不相同，紫米是稻米的一种，别名为紫糯米，是一种接骨功效十分出色的特色米种。
黑米与紫米功效的区别黑米的功效
1、黑米最重要的功效就是滋补，它既可以补肾，也可以补胃和强肝，是一种可以明目活血的特色食材。另外黑米对于人类的头晕和贫血等症也有良好的.调理功效。
2、黑米有治疗体虚的作用，不论是少年出现白发，还是女性在生产之后的身质虚弱，在食用黑米之后都能得到不同程度的改善。
紫米的功效
1、紫米有暖脾的作用，对于人类的脾胃虚弱，畏寒怕冷以及夜间尿频等症状，有很好的保健功效，另对紫米对人类的神经也有调节作用，能减少人们神经衰弱症状的出现。
2、紫米有收宫养阴的宫效，特别适合于孕妇在生产之后的身体调养，另外紫米中的膳食纤维含量也很高，这种物质是降低胆固醇含量的重要所在，因此食用紫米会减少动脉硬化以及心脏病的发生机率。
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