粉蒸排骨需要蒸一小时左右，上汽后蒸10-15分钟。
粉蒸排骨蒸多久
粉蒸排骨需要蒸一小时左右，上汽后蒸10-15分钟。
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的'较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。另外，排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
粉蒸排骨做法：
主料：排骨
(500g)、土豆
(3个)、五香蒸肉米粉
(10g)
辅料：姜
(1g)蒜
(3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蚝油（1g）料酒（1g）
做法：
1、排骨斩小块放清水里泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。
3、拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀待用。
6、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
7、放入高压锅，蒸20至30分钟后出锅。
排骨怎样蒸才能更美味呢？
说到排骨，相信很多人的脑子里立马会想到各种各样的做法。排骨可以说是猪身上最贵的东西了，排骨可以搭配很多配菜，蒸、煮、炒、煎、炖都非常的美味，营养价值也高。
而说到蒸排骨，方法也是五花八门，排骨与很多配菜一起蒸都挺美味。我个人觉得排骨与香芋一起蒸着吃真的非常的美味，营养价值也非常高，这样蒸出来的排骨，肉质嫩滑，老少皆宜。在我家这道菜一上桌基本上秒光，相信在各大饭店里这道菜也是非常受欢迎，点餐率特别高。
香芋蒸排骨的做法
新鲜排骨一两根，洗净后斩成三四厘米长的小节，装入盘中备用。老姜一小块，洗净切成丝，大蒜瓣两三瓣拍碎。香葱一根切碎。青红小尖椒各一个，洗净切碎装盘备用。中等大小的香芋一个，去皮后切小块，装盘备用。
在装有排骨的碗中倒入适量料酒、酱油、生粉、姜丝等充分拌均匀后腌制十分钟左右。最后把香芋倒入腌制好的排骨内，加入适量的盐，拌均匀后静置五分钟，最后放入蒸锅开始蒸。
大概蒸三十分钟就可以出锅了。排骨快蒸熟的时候，另起一锅。热锅内倒入适量的花生油，待油七八分热时，倒入之前准备好的辣椒、大蒜瓣一起在锅内翻炒一两分钟，然后加入适量酱油、耗油、五香粉、白芝麻等一起翻炒，最后加入适量清水煮两三分钟，锅内汤汁开始变少时关火出锅。最后在蒸好的香芋排骨上撒上适量的葱花，然后再把之前刚炒好的辣椒佐料倒在香芋排骨之上。
排骨怎样蒸才能更美味呢？
排骨的做法大部分集中在炖、烧和炸上面，用蒸来制作排骨的方法并不很多，我今天介绍的这道菜叫做【粉蒸排骨】，是从粉蒸肉的基础上演变出来的，米粉吸收排骨在蒸的过程中流出来的油，排骨呢，则吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。
【粉蒸排骨】
猪排骨挑选肉多的那种，肉多的`排骨在制作完之后口感才好。
把排骨剁成块备用
用盐、酱油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨进行腌制，腌制2小时。
把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黄，香料的香气散发出来即可，把米粒用擀面杖擀碎备用。
把腌制好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，让每一块排骨上都沾满了米粉。
用一个碗，碗底铺一层土豆块或者红薯块，然后上面放上沾满了米粉的排骨上锅蒸，一般蒸制60分钟左右就可以了。
美味的粉蒸排骨，吃起来有着米粉的香气，排骨的软烂，下饭，佐酒都是佳品。
排骨怎么蒸好吃，我的分享是粉蒸排骨，希望你会喜欢。
豆腐蒸排骨的材料：
1、猪排骨：500克
2、老姜：适量
3、蒸排骨豆腐料（酱料）：豆瓣酱、生抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉。(豆瓣酱：适量、 生抽：1勺、 盐：适量、 白糖：适量、 鸡精：适量、 水淀粉：适量)
4、豆腐：1块
豆腐蒸排骨的做法：
1、准备排骨：将排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右。
2、准备豆腐：将豆腐切成厚度约为1厘米的块，用纸巾沾干水分。
3、准备酱料：取一个碗，加入适量的豆瓣酱，生抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉混合均匀，成为一份调料备用。
4、将入碗内的'排骨完成煮熟后，捞起测沥干水，在一个大碗中铺上豆腐，然后放上煮熟的排骨。
5、开始蒸制：将锅内加水达到半深的位置，将蒸锅置于锅内，调开火，让水开始煮开。
6、上锅蒸制：将装有排骨和豆腐的大碗放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸制15至20分钟。
7、调味：等到排骨和豆腐熟透，将调料均匀浇在整个餐具上即可。
成功的窍门：
1、豆腐切片要薄。这样做豆腐吸汁更加充分，入口口感也会更好。
2、蒸制火候要注意。一定要等到锅开后再放入蒸锅，火候不要太大或太小，以至于让猪肉蒸得又入味又熟透。
3、用低盐鸡精，口感更加清淡。适量的盐和鸡精能够调出排骨和豆腐的鲜味。
豆腐蒸排骨作为一道家常菜品，即美味又健康。成功的豆腐蒸排骨不仅热量较低，营养丰富，看起来非常美味，而且制作非常便捷，是家中厨艺不错的人必备的一道家常菜品。尝试下来，相信一定能在家庭聚会和亲戚朋友间吸引无数的眼球。
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