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一、水稻和小麦的重要性
水稻和小麦是全球最主要的粮食作物。据统计，全球70%的人的食品来源都来自于这两种作物。在中国，水稻是主要的粮食作物之一，而小麦则是北方地区主要的粮食作物。这两种作物的重要性在食品安全和全球农业经济中不可替代。
二、水稻和小麦是否算作经济作物
从一般意义上说，经济作物是指具有经济价值的作物，可以为人们带来经济效益和收入。水稻和小麦作为全球主要粮食作物，不仅能够提供丰富的.营养和能量，还是全球经济中不可或缺的一部分。因此，我们可以认为水稻和小麦是经济作物。
三、水稻和小麦对经济的贡献
水稻和小麦的种植不仅构成了全球农业生产和贸易的重要部分，更为重要的是它们直接或间接地支撑了全球范围更广泛的产业链和经济体系。世界各国的农村和城市经济发展都与这两种粮食作物紧密相关，例如餐饮、食品加工、农业设备、零售、物流等行业都与水稻和小麦的生产、销售或利润有关。
决定水稻和小麦地位的3点分析
1、从种植面积及产量分析：我国小麦种植面积3.3亿亩，总产量在1.3亿吨左右，水稻种植面积4.5亿亩，产量约2.1亿吨，由此可见，水稻的第一排名，是没有任何疑问的。
2、从消费量分析：毕竟我国是以吃大米为主的国家，特别是南方和北方，大米是人们每天必不可少的主食，以大米为原料的深加工食品也有很多，如消耗量较大的稻米油、米粉、粽子等，都直接促进了大米的需求量。
以面食为主的区域则以中原地区较为集中，小麦深加工产品和大米相比，相对就少了许多。
3、从性能特点上分析：水稻属于种起来复杂，吃起来简单的作物，从育苗到插秧，再到各种田管，以及最后的收获，种植程序远比小麦复杂。
但这并不是水稻排名第一的主要原因，付出的多并不一定功劳就大，决定大米受众高的主要因素，还是食用起来比较方便，成熟的水稻收获后，只需经过脱壳一个环节，即可直接食用，或蒸或煮，都是非常的方便。
小麦种植虽然相对简单，基本上实现了机种机收，随着新品种和科学施肥理念的推广，小麦产量已经逐步逼近水稻产量。
但小麦食用起来和水稻相比，就复杂许多，收获的小麦要进行粉碎，再用面粉加工各种面食，中间可能还要经过醒面、发酵、刀切等程序，最后才是或蒸或煮或煎。
所以，简单的才是最受欢迎的，即便是面食传统区域，如今大米的需求量也日益增加，也间接证明了这个道理。
种植成本和种植环境决定身价
种植成本对比：众所周知，水稻为水田移栽作物，从育苗到移栽，再到收获，大部分都需要人工来完成，虽然近些年插秧机和收割机正在逐步普及，但一些较小的水田，或者丘陵、山区水田，未来很长一段时间内，水稻种植依然要以人工为主。
而小麦大部分都是在平原地区种植，有利于机种机收，在人工成本是农业最大成本的'今天，种植成本的不同，自然也影响各自的身价。
种植环境对比：就全国范围而言，水稻适合全国大部分区域种植，南方一年可种植两季，部分地区可种植三季，北方大多种植一季，单季平均产量可达到1400斤左右。
可以说，有水的地方都可以种植水稻，再加上一部分旱稻的种植，这个种植区域就非常大了。
而小麦种植则集中在黄淮海、华北及西北部分地区，但高产种植区域也仅限于河南大部、安徽北部、江苏北部、山东大部和河北大部分区域，高产种植区平均亩产1200斤左右，总体种植区域和平均亩产量都小于水稻。
水稻可以在中原地带旱田种植，只要能确保土壤湿度，但小麦种植很难超过淮河以南，即便是淮河两岸种植，也存在病害多、产量低的现实状况，而西北地区的春小麦虽然也有一定面积，但产量总体不高。
小麦身价飙升，水稻“头把交椅”岌岌可危？
从以上分析不难看出，水稻的地位貌似无法撼动，但从2020年开始，小麦的身价已经悄然追上稻米价格，时至今日，已经实现弯道超车，昂首阔步走在了水稻的前头，这是比较令人惊讶的一步。
如今的小麦价格（农户家门口售价）每斤为1.25-1.3元之间，而普通稻米价格每斤只有1.2元左右，小麦价格上涨，难道说小麦已经超越大米，跃居主粮（口粮）第一了？稻米价格不升反降，难道头把交椅的地位已经岌岌可危，即将被小麦代替了？
然而，事实并非如此，小麦价格上涨，受玉米上涨因素影响较大，一部分饲料企业，见玉米价格悍然超越小麦价格，为降低成本，纷纷用小麦替代玉米制作饲料，这让小麦需求量大增，出现市场拉动行情的结果（应该属于短期市场行为）并不奇怪。
一. 生长环境
小麦：小麦是一种适应性强的农作物，可以在温带和亚热带地区生长。小麦需要相对温和和湿润的气候环境，但不喜欢过于潮湿和高温。小麦的生长最适宜的温度是18℃~22℃。在生长期间，小麦需要充足的阳光和水分来生长和发育。
水稻：水稻是一种多湿润的、适合水田种植的农作物。水稻的生长需要大量的水分和适宜的温度，最适宜的温度为22℃~26℃。水稻需要在20厘米之深的泥土里生长，因此种植水稻需要在适当的地理位置建造水田。
二. 生长周期
小麦：小麦从播种到成熟，通常需要约120~150天的时间。在春季和秋季种植的小麦，它们的产量略有不同。在春季播种的小麦，它们的产量通常会比在秋季播种的小麦要高，但是生长时间较长。
水稻：水稻的生长周期通常比小麦要长。通常需要120~180天的时间才能成熟。水稻往往在春季开始播种，到秋季收获。如果在适宜的气候环境条件下种植水稻，可以大大增加水稻的产量。
三. 产量
小麦：小麦是一种庄稼的产量通常很高。小麦不像水稻一样需要水田来生长和发育，因此种植小麦更加灵活。小麦的产量可以根据不同的自然条件、环境和地理位置而变化，但是在适宜的气候环境下，小麦的单产通常在400~700公斤之间。
水稻：水稻是全世界三大粮食作物之一，具有广泛的养分价值和食用价值。水稻的产量通常比小麦要高。在中国，水稻的平均产量为4108公斤每公顷。
四. 省力程度
小麦：小麦相对于水稻来说，种植和收获要容易得多。小麦不像水稻一样需要在水田中种植和照顾，因此，小麦的`种植和收获对人力的需求较少，也更加健康和便捷。
水稻：水稻的种植和水田管理需要更加复杂的技术和人力资源。水稻的种植和管理需要在水中进行，所以要比其他作物要繁琐得多。人们必须不断检查和保持水田的水深和质量，以确保水稻的生长和发育。
五. 食用价值
小麦：小麦作为一种主食，具有丰富的养分和能量。小麦中含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，可以使人们获得所需的能量和营养。小麦还可以用于生产面条、面包、馒头、饺子等大量的食品。
水稻：水稻是全世界三大粮食作物之一，是人们日常饮食不可缺少的部分。水稻的食物价值非常高，它含有大量的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。水稻可以制作米饭、粥、寿司等各种美食。
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