大家在生活中应该都吃过金针菇吧，但是你了解金针菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟金针菇有什么营养价值呢，以及金针菇生长在什么环境下呢，跟着小编我们一起来学习吧。
金针菇有什么营养价值呢
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
4、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、
5、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。
6、金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。
金针菇生长在什么环境下呢
金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25℃，金针菇子实体生长温度为8-12℃；温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生，金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要，在子实体形成期则要消耗大量的氧气。CO2浓度对金针菇生长发育的影响远远超过对其他菌类的影响。
什么人群不能吃金针菇呢
金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。
孕妇可以吃金针菇吗
1、作为一种菌类蔬菜，金针菇富含氨基酸和多种维生素，适合孕期在怀孕期间食用，甚至金针菇还因为含有不同累心的微量元素，还有着“增智菇”的美名，适量食用可以增强胎儿的大脑发育。
2、因为金针菇中含有一种朴菇素的物质，可以增强肌体的抗病能力，此外，经常食用金针菇还可以降低人体胆固醇，防病健身。
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