柿子的功效和作用有降气止咳，防治便秘等。
柿子功效与作用
1、降气止咳。柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
2、降压止血、抗菌消炎。柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
3、适合于甲状腺病人食用。新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
4、防治便秘、痔疮等。食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
5、解酒。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
6、改善心血管功能。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子花的功效与作用
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
柿子的吃法
1、鲜食。待霜后熟透，可采摘当水果吃。
2、柿饼。削去外皮，边晾晒夜露，边揉捏压扁，随着果肉里水分的蒸发，外表渗出一层白霜似的葡萄糖粉末，柿霜洁白，饼肉棕黄，柔润甜软，色味双佳。
3、冻柿。隆冬吃柿时，放在冷水中“拔一拔”变软，甜汁吸入口中，凉爽可口，颇有清寒入骨之感。
4、面柿。将柿汁和面烙饼，色黄味甜。
5、奶柿。将柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，别有一番风味。
6、拌柿。用熟透的鲜柿和炒熟的面粉拌在一起，叫做柿子拌炒面，作为饭食。
7、柿酒。柿醋均可自己酿制而成，故民间称柿子为“木本粮食”。
吃柿子的注意事项
1、柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃
2、因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的.胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。所以尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1，36克、脂肪0，2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。
柿子的功效与作用-柿子的营养价值
柿子的功效
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的`功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用
1、治寒泻、水泻：
柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：
柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：
柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：
未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：
柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：
柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
脆甜可口的柿子颇受很多人的青睐，柿子的果肉甘甜如饴，汁浓如蜜，此外所含的营养价值还很高，常吃点柿子既能满足口感的享受，又能轻松收获健康。那么，到底吃柿子能起到哪些好处
常吃柿子有什么防病功效
1、润肠利便
柿子中蕴含果胶、水溶性纤维素，这两种物质都可加快肠道中毒素的分解并促进其排出，这对于润肠利便很有帮助。
不仅如此，柿子中还含有一种成分能维持正常的菌群环境，对于维护肠胃健康相当有益。
2、润肺止咳
中医认为，柿子性寒、味甘，具有极好的清热化痰、止咳润肺的保健功效，可用于调节咳嗽、肺燥热之症，可比吃药好很多。
3、调节气血
吃柿子能促进人体的新陈代谢，并能利于降血压，对于调节气血，消除气滞血瘀很有益处，同时对于防止心脑血管疾病的产生相当有益处。
4、缓解醉酒症状
一些醉酒后的人可以吃点柿子来缓解，因为柿子能促进血液中乙醇物质进行氧化，能有效的促进酒精的排泄，大大降低酒精对人体所造成的`损害。
5、防治心脏病
柿子含有丰富的纤维、铁、镁、钙等营养素，所以多吃些柿子对于呵护心脏健康大有裨益，尤其适合中老年人群。
6、预防慢性支气管炎
柿子有润肺清痰、祛燥清热的作用，常吃点柿子能很好的防止慢性支气管炎的产生，对于呵护呼吸道健康很有帮助。
吃柿子需注意些什么
吃柿子时一定要去皮再吃，因为柿子皮中含有大量的鞣酸成分，如果这种物质被人体过量摄取很容易在肠胃中形成不可溶的“结石”。
柿子中蕴含鞣酸、果胶成分，且含糖量很高，因而在吃完柿子后一定要及时刷牙，以免形成龋齿。
不宜空腹吃柿子，以免对胃部造成不良的刺激。
吃柿子也有限度，一般一次性吃柿子需控制在200克以内。
如何保存柿子及挑选好柿子
对于未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放，而对于已经变软的柿子需要尽量吃掉，以免发生变质而危害健康。
另外，在购买柿子时，要选择表皮富有光泽、软硬适中的柿子，食用起来口感更佳。
柿子的好处就介绍这么多，希望在日常饮食中不妨多吃些兼营养和美味的柿子，相信一定能很好的帮你维护健康。
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