山竹、啤酒、榴梿。
1、排骨不能和山竹一起吃
排骨和山竹不能一起吃，这在平时要注意一下，因为山竹是属于寒性的一种食材，虽然山竹中的各类营养比较的充分，口感也相当不错，但是在吃排骨的.时候就不要吃山竹了，如果把排骨和山竹放在一起吃的话，不仅会降低排骨中的营养，而且会造成消化不良，所以排骨和山竹是不可以放在一起吃的。
2、排骨不能和啤酒一起吃
排骨和啤酒也不能同时吃，这在平时生活中也要得到重视，因为啤酒会损失排骨中的营养，而且也会增加其嘌呤，所以在平时一定要注意啤酒和排骨不能同时吃，否则的话对于自身的健康可能会造成一些不良的影响，尤其是对于存在痛风病症的人群来说，更加要注意，千万不要将两者同时食用。
3、排骨不能和榴梿一起吃
平时在吃排骨的时候也尽量不要吃榴梿，虽然排骨和榴梿放在一起吃，不会造成什么不良的影响，但是如果把排骨和榴梿放在一起吃的话，会使口感下降，主要是因为榴梿的气味比较重，如果在吃排骨的时候吃榴梿的话，会造成排骨的口感下降，所以排骨和榴梿平时不要放在一起吃，以免使排骨的味道受到影响。
排骨用什么炖好吃
1.用冬瓜炖排骨
冬瓜和排骨的搭配，那肯定算的上是绝配了。冬瓜炖排骨做出来的汤味道鲜美不说，冬瓜还能解腻。
2.用莲藕炖排骨
莲藕和冬瓜的不同除了营养不同以外，口感也不同，莲藕炖出来的排骨也别有一番风味。
3.用苦瓜炖排骨
苦瓜炖排骨这个组合，虽然听着奇葩，但是做出来的话也是很好吃的。适合口味清淡的人。切记苦瓜一定不要切太多。
4.用玉米和胡萝卜炖排骨
玉米就更不用说了，粗粮纤维搭配排骨。胡萝卜的口感甜脆，加一起炖出来的排骨，适合全家人一起吃。
5.用白萝卜和土豆炖排骨
白萝卜和土豆一起炖排骨也是老组合了，家家户户吃排骨都少不了这个组合。排骨的香能融到土豆里面去。白萝卜能解排骨的腻，香气浓郁的汤喝一口就很满足。
首先我们观察排骨的颜色，选择粉红色的排骨，不要选择太红或者太白的的颜色，然后我们在用手指按压排骨，按压的时候感觉有弹性。
还可以闻一闻排骨的味道，如果是新鲜的`排骨，味道就是有点腥，但是没有其他的味道，如果是有点臭或者是有其他异味的话 ，建议就不要买了。
另外小排的肉比较厚，适合蒸，炸，烤，但是一定要剁成小块，子排适合炸，烤，红烧，长度5到7厘米适宜，大排，适合炸和卤，炸我们要切薄一点，要是卤的话我们就要厚一点；肋排，可以蒸，炸，红烧，大片的还适合烧烤。
排骨是我们生活中不可少的一种食物，需要它来保证我们的营养均衡，也需要它来做成美食填补我们那颗吃货的胃，炸排骨，酱排骨，也很好吃，但是最原始有营养的还是炖排骨，看了这么多排骨的解说，知道排骨用什么炖好吃了吗?排骨要怎么选可以怎么做。
如何用烤箱做美味的排骨
准备工作
在做排骨之前，我们需要进行一系列的准备工作。首先，需要购买好排骨，选择新鲜、外表红润、没有明显血迹的排骨。其次，需要准备好配料，例如盐、胡椒粉、生姜、蒜头等。最后，需要准备好烤箱，将烤箱预热至200度左右。
处理排骨
接下来，我们需要处理好排骨。首先，将排骨放入清水中浸泡，大概浸泡30分钟，这样可以将排骨上的杂质和血水清洗干净。然后将排骨洗净，切成整齐均匀的小块；再用料酒和盐腌制15分钟，这样可以让排骨更加入味。
调制腌料
接下来，我们需要调制一份腌料，这样可以使排骨更加的美味。首先，在腌料碗中加入葱姜、蒜、盐、胡椒粉等，一起拌匀，尽量让每个配料均匀的融合在一起。然后，将每一块腌好的排骨逐一沾上腌料，均匀的涂抹在每一块排骨上。
烤制排骨
烤箱预热好之后，我们需要将排骨放入烤箱中进行烤制。在放入烤箱前，可以将排骨翻动一下，让腌料更好的渗透到排骨中。然后将排骨均匀的放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，大概烤制25分钟左右。烤制的过程中可以适当的翻动一下排骨，让它们更加的均匀。
享用美食
烤制27分钟后，我们的.排骨就基本可以出炉了。可以将排骨取出，放在盘子上，再洒上些许葱花、香菜等作为点缀，这样可以让整个菜品色彩更加的鲜艳。这是一份非常简单、美味的排骨，您和您的家人都可以品尝到琳琅满目的好味道。
哇咔秀
