紫甘蓝和红薯一个作为蔬菜一个作为主食,应当是不错的搭配,颜色也鲜艳得让人很有食欲,但是二者在营养上有没有冲突呢,紫甘蓝和红薯属不属于相克食物?接下来我们就来了解一下紫甘蓝能不能和红薯一起吃?紫甘蓝可以和红薯一起吃吗?
紫甘蓝能不能和红薯一起吃
紫甘蓝和红薯两种食物大家可以放心共同食用的,紫甘蓝的营养价值很高,虽然平时吃得比较多,但是大家也没有仔细地去分析它的营养。紫甘蓝富含维生素C和维生素B6、水分、粗纤维、叶酸和多种微量元素,常吃紫甘蓝能增强抵抗力、预防感冒,孕妇吃紫甘蓝对胎儿的发育也有好处。紫甘蓝还有缓解牙痛和胃痛、防癌抗癌的功效。红薯中含有多种人体所需的营养物质,其热量低,适量吃可以减肥。红薯既可以当作主食,也能当作蔬菜食用,它富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,有抗氧化的作用,常吃红薯能预防便秘、保护心脏、防癌。
紫甘蓝的营养价值红薯的食用注意事项
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不能和甜食一起吃(不能和香蕉、石榴等甜食)
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
烤红薯不要连皮吃
红薯中含纤维素和淀粉多,吃得过多,会出现胃胀、打嗝等症状,但适量吃可刺激肠道,促进排便等。烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不宜辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多街边烤红薯对健康不利。