很多很多觉得榴梿很臭但是有的人觉得榴梿吃起来非常的香，但是有时候榴梿吃起来会有一股苦味是为什么呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
榴梿有苦味是什么原因
1、榴梿过生或者过熟
一般成熟好的榴梿口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴梿过生或者过熟，而导致榴梿中发苦的情况。
2、品种
榴梿的品种有很多，一些品种在成熟好后，就是苦中带甜的品种，并不是因其他原因，比如猫山王榴梿就是其中代表。
为什么有的榴梿有苦味
一般情况下榴梿肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。另外新鲜成熟榴梿的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴梿在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴梿是已经变质的水果，是不能再食用的了。
榴梿有苦味可以吃吗
根据情况看。要是榴梿还是比较生，没有完成熟的话，可以放置一段时间，将榴梿催熟后再食用，要是榴梿过熟，甜中带点微苦，或者榴梿的品种就是这种味道，则可以食用。 但要是榴梿带有酒精味，或者苦味较高，则可能出现了变质，以免食用过后出现影响身体健康，出现不适的情况，不建议再食用。
挑选榴梿小窍门
1、听声音，把榴梿轻摇几下，有声音代表榴梿成熟可以吃了。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
3、看大小，榴梿个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴梿3-5斤重。
4、看重量，同样大小的榴梿轻的榴梿核小，重的榴梿核大，轻的榴梿马上就可以吃了，重的榴梿可能只有七、八分熟。
5、闻气味，好的榴梿气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴梿肯定是好榴梿。
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