蘿蔔乾是發物嗎 蘿蔔乾是酸性還是鹼性

蘿蔔乾也是蘿蔔，不過是蘿蔔曬乾後的樣子。曬乾的蘿蔔乾水分流失，而且在醃製的時候加入了一些醃料。那麼，蘿蔔乾是發物嗎？蘿蔔乾是酸性還是鹼性？

蘿蔔乾是酸性還是鹼性

白蘿蔔是鹼性的食物。白蘿蔔的營養價值是豐富高的，其鈣質的含量是菠菜的4倍，維生素C的含量與檸檬相近，而鐵的含量又是鰻魚和肝臟類食物的3倍，維生素B1的含量也要比豆漿中的含量多60%，白蘿蔔中的維生素B2含量又是牛肉的2倍，並且還含有大量的胡蘿蔔素。白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。

不是。發物是導致傷口難癒合的食物。

如：筍、菠蘿、芒果、鵝肉、雞蛋等。

白蘿蔔容易消食化氣，不能同時與人蔘或其他補氣的食物中藥服食。也不適宜和中藥服食，這樣會抵消藥物的作用。

蘿蔔乾是涼性的嗎

熟白蘿蔔屬於温熱性食物，生白蘿蔔屬於寒性食物。

蘿蔔又名菜菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的説法。

蘿蔔乾是醃製食品嗎

蘿蔔乾是醃製類食品。

主要危害是：

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；

3、易得潰瘍和發炎。醃製食物是傳統食品，很多家庭都有醃菜的習慣。但醃製食品多吃、偏吃對人的身體則不利。