蘿蔔乾怎麼曬？蘿蔔乾什麼季節曬最好？

蘿蔔乾是一種很脆口的小吃，把蘿蔔曬乾後，非常香甜脆口。不少人困惑，蘿蔔幹什麼季節曬最好？關於，蘿蔔乾怎麼曬？蘿蔔乾什麼季節曬最好？本站小編來為您一一解答！

蘿蔔乾怎麼曬

1、把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。

2、用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性（可根據自己的喜好曬，如果不喜歡太乾就少曬幾日）。提示：蘿蔔如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太乾吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。

3、把曬好的蘿蔔乾收集起來放進一個盆子裏用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出，另取出一個鍋裏面放入水燒開然後把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。

4、準備一個乾淨的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。

5、把蘿蔔放進盆子裏然後，首先把醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻（多少要根據蘿蔔多少定）一般是隻要蘿蔔上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。

6、注意取的時候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。蘿蔔乾在晾曬乾後如果一次不想作的太多可以留一部分存放在乾燥的地方，等第一次製作的蘿蔔乾吃完了再製作也可以，而且能放一二個月或更久一些。不過放了材料的蘿蔔乾要在半個月或一個月間吃完不然會黴變的。

蘿蔔乾什麼季節曬最好

冬天正是曬蘿蔔的最好季節！究竟怎麼曬蘿蔔乾最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿蔔乾的曬制方法，供朋友們參考。

做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。

做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。

蘿蔔乾的曬制方法基本上就這麼幾種，關於曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太乾就少曬幾日。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太乾吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。一般來説，以手摸時還有彈性為最佳。

條狀切法曬得最幹口感足

有一種門簾式的蘿蔔乾曬法，其實是將蘿蔔切成約一兩釐米長且不斷的條狀後，抻開晾在繩子上。居民李大哥説，這種切法晾曬出來的蘿蔔乾被曬得最透，水分最少，咬的時候口感也最“艮究”，這種蘿蔔條也容易稍不小心就切斷，新學的小媳婦兒將蘿蔔切成一條一條擺在陽台上晾着，到吃的時候口感也是一樣的。

用筷子墊着切蘿蔔小竅門

這種切法算是一種比較普遍的切法了，手藝高的阿姨切完，蘿蔔就像拉花一樣可以抻得很長，晾在門外的柵欄上，遠遠望去便生活氣息十足。有些手生的朋友在切蘿蔔的時候很容易切斷，別急，咱們這就給您支一招兒：切蘿蔔時，貼着蘿蔔平行放一根筷子，然後45度斜刀切薄片(因為下面墊着筷子，所以每一片都是切不斷的)，切到頭後，把整個蘿蔔180度翻身，再斜刀切薄片，晾曬的時候那麼順勁一拽，開遍大街小巷的蘿蔔花就出現了。