西芹是一種很常見的蔬菜，它屬於芹菜的一種，含有超高的營養價值，是很多家庭必不可少的家常菜之一，那麼西芹的熱量高不高呢？
西芹的熱量
西芹的熱量僅僅只達到十七大卡每100克，在吃過是定量的西芹之後，只需要走步不超過十分鐘，便可以將所示的熱量全部消耗掉。
科學研究表明，每100克芹菜的熱量只有12大卡，在蔬菜中只有黃瓜可以跟它媲美，是全世界公認的最佳減肥蔬菜。此外，芹菜最讓減肥者瘋狂迷戀的原因是，消化它的熱量比芹菜本身的熱量還高。來自美國減肥專家的研究報告顯示，一棵芹菜中大約含有95%水分，而熱量只有5卡路里，但是人咀嚼它的時候就把它本身的熱量消耗掉，進入腸胃中又還需要身體額外提供5卡路里的熱量幫助消化。所以消化芹菜所需的熱量遠遠超過芹菜本身能給人體提供的熱量，是一種減肥者可以大膽食用的減肥菜。
西芹吃了會長胖嗎
一般是不會長胖的。
健康的減肥方式是通過合理的節食以及適當的運動。不過，對於貪嘴的吃貨們來説，節食減肥簡直是酷刑。有沒有一種怎麼吃也吃不胖的美味佳餚呢?答案是肯定的。西芹就是這樣一種食物，它不僅吃不胖，而且人體消化芹所需的熱量還遠遠高出它本身的熱量，所以吃西芹既不長肉還能減肥呢!
西芹怎麼做好吃
材料：五花肉，西芹，蒜頭，姜，紅椒，郫縣豆瓣醬，鹽
做法：
1、 鍋裏燒開水，放入五花肉，將五花肉煮至七八成熟後撈出。
2、 將煮好的五花肉切薄片。
3、 紅椒切絲，西芹斜着切小段，姜蒜剁成沫。
4、 鍋裏不放油，燒熱後放入五花肉，用中小火慢煎。
5、 煎到五花肉的油脂全部出來後，倒出多餘的油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬。
6、 放入西芹翻炒。
7、 最後放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生後加適量鹽就可以出鍋了。
西芹的營養價值
西芹是天然的降壓食材。科學研究表明，西芹中有含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀上對於原發性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓都有很好的療效。
西芹是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
從西芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。特別是在容易煩躁的春季，多吃西芹能平復心情，安定情緒，消除煩躁。
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