花膠裡有特別豐富的營養成分，要是單吃吃膩的話可以用來煲湯的，這個花膠和什麼一起煲湯是比較好的？花膠用來燉湯的話會不會融化？
花膠和什麼煲湯最合適
花膠和蓮子、西洋參、冬蟲夏草、鮑魚、水鴨、排骨、雞、銀耳等煲湯較為合適。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，富含蛋白質和膠質，故名為花膠。用花膠煲的湯品有冬蟲草花膠燉雞、冬蟲草花膠大連鮑燉水鴨、雞腳花膠湯、花膠排骨湯等。
花膠燉湯會融化嗎
如果長燉得時間長是會融化的，在高溫做用下魚膠內的膠脂會漸漸溶於湯中。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
花膠燉雞怎麼燉最好
花膠燉雞的做法一
材料：土雞500g，花膠100g，排骨250g，鹽適量。
做法：
1、土雞宰殺好，洗淨；
2、鍋內加水，土雞放入；
3、煮熟雞，撈起，湯水待用；
4、花膠洗淨；
5、排骨洗淨，焯水；
6、電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲；
7、煲一個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
花膠燉雞的做法二
材料：黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
做法：
1、花膠洗淨晾乾水分；
2、鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠；3、等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起；
4、炸好的花膠推到鍋邊控幹油；
5、油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀；
6、用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和薑片浸泡12小時；
7、浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹飪了；8、雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮；
9、桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用；
10、雞塊焯去血水備用；
11、泡發好的花膠切成小段備用；
12、鍋裡放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時；
13、熄火前加鹽調味即可。
花膠會增加雌激素嗎
正常狀況下野生的花膠是基本不含有激素的，對子宮囊腫，子宮肌瘤也沒有副作用，可以食用呢，當然如果是養殖的花膠的話就不太確定了，因為養殖的花膠可能因為長期投放的飼料中含有激素而導致花膠中積勞累、疲乏了一定量的激素。
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