冬季吃羊肉火鍋的營養價值好處和做法

羊肉相對於比牛肉要更細嫩點，更容易消化些，它的高蛋白高、脂肪低等等，冬季裡吃羊肉火鍋對身體是有很好的幫助的，那麼羊肉火鍋的營養價值和做法都有哪些呢？下面就讓我們一起來看看吧。

營養價值

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

相關人群

一般人群均可食用

1、適宜體虛胃寒者;

2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

製作方法

1、煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味;

2、吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉;

3、羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。

食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;

溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;

補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。