很多人喜歡烤冷麵這種小吃，但是又好奇烤冷麵的製作工藝及衛生安全。那麼，烤冷麵是什麼做的？烤冷麵是什麼材料做的？
烤冷麵是什麼做的
烤冷麵是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷麵衛生條件難以保證，那麼，我們自己在家該怎麼製作烤冷麵呢？下面我們就來一起看一下烤冷麵的做法吧。
做法：
1、冷麵一片。這種冷麵要比泡著吃的那種冷麵要細也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上。
3、待雞蛋凝固把冷麵翻面煎。
4、為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖哩粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麵都要把香菜挑出來。
5、一般人家裡也沒有切冷麵的那種鏟子，可以把冷麵盛出來用菜刀切，不會影響味道。
這樣，美味又衛生的烤冷麵就製作完成了。
烤冷麵是什麼材料做的
原料：
冷麵4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個（小個頭滴）。
調料：
油、糖、醋、老乾媽（攤上用的辣醬，偶用的老乾媽，味道還是不錯滴）。
做法：
1、鍋內放少許底油燒熱；
2、放進冷麵，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面；
3、再加入糖和老乾媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。
麵皮也能自己做
材料：蕎麥麵粉100克、澱粉100克、小麥麵粉100克、鹼面、鹽
步驟
將三種麵粉倒在一起，再加入配料；
倒入涼水，揉成有一點發硬的麵糰；
用保鮮膜把麵糰蓋上，發30分鐘；
拿出麵糰並擀開；
燒開水煮熟後，立刻用涼水過一遍，瀝水晾乾就可以備用了。
烤冷麵的危害
烤冷麵因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，非常熱賣。那麼，烤冷麵會不會對人體產生危害呢？下面我們就來一起了解一下。
如果是用正規的傳統方法制作的烤冷麵的話，基本上不會對人體造成很大的危害，但是烤冷麵是在鐵板上烤制而成的，所以長期食用的話可能會導致上火症狀。
但是如果是不良商販的話，可能會在烤冷麵中加入一些食品新增劑，來增加烤冷麵的口感等。比如烤冷麵裡可能會含有黃原膠和明礬作為新增劑，食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷麵很容易感染細菌，會引起腸道感染，嚴重者會引發胃腸疾病。
所以，建議大家吃烤冷麵時一定要選擇好，儘量不要到衛生條件差的小攤上食用，否則很容易對身體產生健康威脅。
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