含有丰富的蛋白质等营养元素；补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑。
1、素鸡的热量
素鸡虽然含有很高的营养成分在里面，但是它的热量也并不算太低，每100克素鸡中含有的热量为194大卡，这个数值不算非常高，但是也不算太低，所以平时吃素鸡的话还是需要注意食用量的，因为吃的太多的话可能会引起肥胖，尤其是那些正处于减肥期间的人群来说，更要注意少量的吃一些素鸡。
2、素鸡的营养成分
素鸡的热量不算高也不算低，但肥胖的人要尽量的少吃。一般人群是一些素鸡，其实还是很有好处的，因为在素鸡中含有很高的营养成分，尤其是其中含有的碳水化合物较为丰富，此外还含有很高的蛋白质成分以及少量的纤维素，最值得一提的是其中还含有很多种类的氨基酸成分，所以吃素鸡是可以提供很多营养的。
3、吃素鸡的益处
通过吃素鸡这种食材，不仅能为人体补充很多营养，而且还可以提高人体的免疫力，因为在素鸡中的氨基酸成分很丰富，氨基酸有助于增强体质，提高免疫力，此外还可以起到预防骨质疏松的出现，并且能够促进骨骼的生长发育，缺钙的人也非常适合吃素鸡来进行补钙。胆固醇过高的人适当的吃一些素鸡，还可以降低体内的胆固醇含量。
通过上文的讲述，我们得知属鸡的热量不算高也不算低，一般人吃一些素鸡的话是非常有益健康的，能够补充营养增强体质，但是过于肥胖的人吃素鸡一定要尽量少吃或不吃。
想必大家都应该吃过素鸡，都应该知道素鸡是一种不仅非常美味，而且也是非常营养的食材，但是素鸡的营养价值有很多人都并不是很清楚，接下来就让本文来为大家详细讲述有关于素鸡的营养价值，希望能对大家有用。
1、素鸡富含钙元素
在素鸡中含有很丰富的钙元素，钙元素是我们人体不可缺乏的`一种营养元素，如果缺乏了钙元素的话，那么就有可能会出现骨质疏松，所以补充钙元素是非常重要的，通过吃素鸡就能够提供很多的钙元素，对中老年人来说可以起到预防骨质疏松的作用，对于儿童来说可以起到促进骨骼生长发育的作用，所以吃素鸡来补钙绝对管用。
2、素鸡富含氨基酸
在素鸡中也含有很多的氨基酸成分，而且氨基酸成分的种类非常多，总的数量达到了8种，所以通过吃素鸡还可以为我们的身体补充很多的氨基酸成分，通过补充氨基酸可以有效增强人体免疫力，对于体质虚弱经常生病的人来说，就需要补充氨基酸来进行调理改善，吃素鸡就是补充氨基酸的一种有效方法。
3、素鸡富含卵磷脂
在素鸡中还含有一种非常独特的物质，叫做卵磷脂，这种物质是非常具有保健功效的，尤其是对于一些胆固醇过高的人群来说是非常有益的，因为卵磷脂可以起到吸附血管内壁上的胆固醇，能够帮我们降低胆固醇的含量，并且可以促进血液循环，保护心血管，保护心脏，所以通过吃素鸡来为自己的体内补充一些卵磷脂也是很有帮助的。
通过以上的讲述，我们得知素鸡的营养价值确实不菲，含有的各类营养素都比较充分，而且都是非常有益健康的，所以大家可以在平时适当的吃一些素鸡来补充此类营养物质。
素鸡的功效与作用
吃素鸡相信是很多朋友都非常喜欢的，因为素鸡吃起来的味道很特别，有些像荤菜，但其实它并不是荤菜，是豆制品的一种，吃素鸡带来的功效与作用也是有很多的，不少朋友都对此不了解，下面本文将为大家讲述。
1、素鸡可以降低胆固醇
吃素鸡可以起到降低胆固醇的作用，这主要是因为在素鸡中含有一种叫做卵磷脂的成分，这种物质可以起到吸附血管内壁上的胆固醇，能够帮助胆固醇过高的人群起到降低胆固醇的作用，而且还可以保护自己的心脏，促进自己的血液循环，所以胆固醇过高的朋友在平时适当的吃一些素鸡是非常适合的。
2、素鸡可以预防骨质疏松
要想预防骨质疏松的话，那么平时一定要注意注重补充钙元素，因为很多人出现骨质疏松都跟自己体内缺乏钙元素有关，所以补充钙元素是预防骨质疏松的重要手段之一，要想补充钙元素的话，那么平时所吃的食物就应该要有所讲究，多吃一些含钙高的食物很重要，素鸡就是一种涵盖非常丰富的食物，所以吃素鸡能够帮助我们预防骨质疏松。
3、素鸡可以提高免疫力
吃素鸡还具有提高免疫力的功效，因为在素鸡中含有很多的氨基酸成分，相信大家都应该听说过氨基酸，在很多保健品药物中都含有氨基酸，因为氨基酸具有提高免疫力的作用，所以平时如果发现自己的体内营养含量缺乏或者是体质较为虚弱的话，那么一定要注重补充氨基酸了，吃素鸡就是非常好的选择。
1.素鸡复合材料的准备&处理
首先，我们需要为烧素鸡做好准备。素鸡是由豆腐、麸皮等配料制成的。所以我们需要准备豆腐、麸皮、淀粉及调味料。另外，如果要使素鸡外部有更棒的口感，可以将淀粉和水混合后涂到素鸡上，在烤制的过程中，淀粉可以形成一层性感的脆皮。
2.烧制过程的'准备
在烧制素鸡之前，我们需要为烤盘做好准备。首先在烤盘上抹上一层油，防止素鸡粘在上面。然后将素鸡放在烤盘上。在制作素鸡的过程中，我们还需要涂一层调味汁。调味汁中可以包括酱油、糖、盐等各种调味品。调味汁有助于增添素鸡的口感，使其更美味。
3.低温烘烤素鸡
接着，我们需要将烤盘放进预热至180°C的烤箱中。然后烤20至30分钟。做完的素鸡表面会有一层脆皮，内部是松软细腻的肉质，很容易被嚼开。为了让素鸡更具有口感，可以在烤制的过程中，不时地翻动，以确保两面均匀受热。
4.完善素鸡的口感
我们可以选择使用炸的方式来让素鸡更加美味。把烤好的素鸡放在油锅里，翻炒数分钟后就可以关火了。做完的素鸡口感更加鲜美。喜欢尝试新口味的朋友，可以根据自己的口感调整调料和烹饪时间。
5.总结
在蔬食素食之路上，素鸡是一款很好的食品。与动物肉相比，在营养和口感上却没有太多的差异。所以素食朋友，不妨尝试一下素鸡的烧制，肯定会让你欲罢不能。
1、红烧素鸡的做法
红烧素鸡的做法相对来说还是比较简单的，首先要准备优质的素鸡，半斤左右将其洗净后切成块状，当然也可以不切，然后在锅里面放入少量的油，先将油烧热，再把处理好的`素鸡放进去翻炒再加入食用盐和鸡精，以及适量的红烧酱油，翻炒片刻后滴入少量的水，盖上锅盖焖大概五六分钟左右，收汁后即可出锅享用。
2、红烧素鸡的做法要求
在制作红烧素鸡时，一定要注意挑选的素鸡，必须要确保品质优等，现在很多市面上所出售的素鸡都是不怎么新鲜的，也有一些添加了一些防腐剂在里面，所以我们在购买时一定要挑选出优质品，在制作红烧素鸡时加入了调味料，一定要控制好量，烹调时注意先用大火，再改用中火或小火，这样才能够让其入味。
3、红烧素鸡的特色
做好的红烧素鸡看起来是非常艳丽的，绝对是集聚了色香味俱全的一道菜。让人看着这道菜时就非常的想吃，吃起来时候味道确实非常让人舒适，比较鲜美，可以跟一些红烧肉制品媲美。吃红烧素鸡不仅可以起到提升自己食欲的作用，而且还可以增加很多的营养，让自己的体质得到提升，体质虚弱的人非常适合制作红烧素鸡来吃。
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