红茶菌是一种生物薄膜，是用糖、茶、水为基础，加菌种经发酵后生成的有益物质。
红茶菌并不是一团简单的化学物质，红茶菌是具有生命气息的活物，但既不是动物也不是植物，而是以醋酸菌为主体，乳酸菌和酵母菌为副，三者共同生长而成的混合体。
大家对菌的印象大概是“臭，密集”，仔细观看红茶菌的菌膜，还挺奇妙的，像块海蜇皮，被称为“海宝” 。
而这里的“红茶菌”由糖分和茶水养成，三种菌类的作用是相辅相成的，也被叫做海宝。
红茶菌是以醋酸菌为主体，乳酸菌和酵母菌为副，三者共同生长而成。
菌体上层部份醋酸菌占优，前文说到菌液表面形成的膜，实为醋酸菌分泌的多糖类物质；
中层酵母菌数量渐增，下层部份则以酵母菌为主，醋酸菌很少；
乳酸菌自空气中飞入，但主要聚集在下层。酵母菌是单细胞的真菌，另二种均为细菌，堪称“跨界合作”之典范。
酵母菌将糖类发酵生成酒精和二氧化碳，并逬行繁殖新酵母菌，而发酵过程中的代谢废物--酒精，则被醋酸菌氧化成醋酸和水。
乳酸菌难以生存单独生存，当它和酵母菌共生时，酵母菌能为其提供维生素及氨基酸等物质，二者之间还有个此消彼长的过程，细节不予赘述，知道这回事儿就行了。
红茶菌菌种接种的`营养物为糖茶水，其中用到的茶叶可能是红茶，所以称之为红茶发酵产生的菌体，进而称为红茶菌。
其实用的茶可以是红茶也可以是绿茶或其它茶类，糖是提供菌生长的碳源。
与葡萄酒发酵类似，除用葡萄外还需要额外添加糖。
反过来说就是，从糖茶水发酵物种分离出来的多种醋酸菌、酵母菌和乳酸菌组成的共生体称为红茶菌。红茶菌发酵的产物也可以称为红茶菌，本文为了更好的说明，将红茶菌发酵产物称为红茶菌饮料。
红茶菌饮料是一种产生于我国，并有着悠久历史的民间传统酸性饮料。
二十世纪五十年代尤其八十年代初期，红茶菌在我国曾风行一时。红茶菌除在我国外流传外，还在日本、韩国等东南亚地区，以及欧洲中部和东部各国也一直广为流传。
一般来说红茶菌是能长期喝的，它里面富含多种对人体有益的营养物质，但每次不要喝太多，应注意适量为宜，长期服用不仅能起到促进消化的作用，同时还具有降低血压、改善睡眠质量、增强人体抵抗力等功效。
红茶菌能长期喝
红茶菌也叫胃宝，主要是用糖、茶、水和菌种发酵后的一种物质，这种物质对人体的健康十分有益，一般情况下它是能长期喝的，这样能有效的`抑制残留在人体内的病菌物质，同时还能起到健脾和胃的效果。
但每次喝红茶菌的量要严格控制，不要一次性喝太多，这样对身体的健康有很好的促进作用，尤其是对于胃溃疡、或者萎缩性胃炎等症状有很好的改善作用，同时还能降低人体的血压、改善睡眠质量等作用。
长期喝红茶菌的话，里面的营养物质会在人体肠胃道形成一层保护膜，起到养胃益气的作用，同时红茶菌里面富含对人体有益的维生素、纤维素等物质，经常服用还能调节人体的肌体功能，促进人体的新陈代谢功能。
红茶菌大家都吃过吗？
其实它也是属于一种保健品，一般是饮茶比较常见的，它还有调理肠胃的作用。保护肠胃的作用和效果也是特别不错的。红茶菌到底好不好呢？许多人都感觉到特别的纠结，下面介绍的这些关于红茶菌的好处大家应该要了解一下的。
1、调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增，营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡，胃下垂等胃病痊愈，反胃，呕吐，反酸水等症状消失。红茶菌对于缓解胃酸啊或者是呕吐等情况有一定的改善的作用，对于保护肠胃有好处。
2、现代医学证明，醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。红茶菌可以有抗疲劳的作用，同时也可以有促进钙质的吸收和利用的哦。
3、肝脏障碍排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。许多人认为红茶菌的`解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人体肝脏中最主要的解毒物质之一。红茶菌可以有排毒的作用，对于解毒也有一定的效果。
关于红茶菌到底好不好的这个问题，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解一些了。红茶菌的保健作用是特别好的，保护肠胃的效果也是特别好的，还可以缓解疲劳的，是特别不错的一种养生的饮品，大家可以试一试，对于保健养生也是有一定的功效的。
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