益气生津、补肾壮阳。
羊肉焖豆腐
食疗功效:益气生津、补肾壮阳、强身健体、增强免疫
营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、硒、磷、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合心血管疾病、糖尿病、癌症等患者
羊肉焖豆腐所需材料
主要食材羊肉、豆腐、红辣椒、洋葱、桂皮、姜、蒜、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、盐
羊肉焖豆腐的做法
1羊肉切块，豆腐切块，辣椒切菱形片，洋葱切片。
2豆腐入油锅炸至金黄;锅底留底油，下姜、蒜片爆香后放羊肉、洋葱、红辣椒，加调料调味，炖1小时即可出锅食用。
羊肉焖豆腐的功效与作用
羊肉具有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。羊肉焖豆腐此菜具有益气生津、补肾壮阳、强身健体、增强免疫的功效。这样的一道食谱可以有补肾壮阳的作用，而且还可以增强铁质，对于经常出现的气血不足啊或者是肠胃不适来说效果还是很不错的`呢。
羊肉焖豆腐的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，脂肪，还有钙质，而且还可以起到保健的作用，益气生津补肾壮阳强身健体，所以大家赶紧的行动起来吧。
菜花焖羊肉的做法
所需材料：
1、羊肉块：500克
2、菜花：250克
3、红椒：适量
4、生姜：适量
5、葱：适量
6、八角：2个
7、花椒：适量
8、盐：适量
9、料酒：适量
10、豆瓣酱：适量
11、糖：适量
12、生抽：适量
13、老抽：适量
14、清汤：适量
制作步骤：
1、羊肉块先用清水冲洗干净，焯水十分钟，捞出备用；
2、葱切段，姜切片，红椒切丝，菜花切花团备用；
3、锅中倒入适量的油，热后加入八角、花椒、葱姜爆香；
4、加入羊肉块，爆炒至羊肉变色；
5、加入适量豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽，翻炒均匀；
6、加入清汤，放少许盐，关上锅盖，小火焖煮30分钟左右；
7、待羊肉煮熟，加入菜花和红椒丝，再煮五分钟；
8、最后关火，撒上葱花即可。
菜花焖羊肉的制作过程非常简单，关键在于配料的搭配和火候的掌控。将羊肉与豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽搭配，在小火上慢慢熬煮，增加菜肴的'层次感和口感。加入清汤后，依据自己的口味适量放少许盐，焖煮半小时左右后加入蔬菜，再煮几分钟即可。最后，撒上葱花，味道更加鲜美。
羊肉的作用功效与作用
第一点，羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。
第二点，羊肉中含有丰富的营养物质，对于体质虚弱以及缺乏营养物质的人来说，是一种滋补的佳品。
羊肉温热，富含维生素、微量元素和矿物质，其中锌含量很高，冬天食用最好。具有补肝明目、温脾胃、补血温经的药用价值。羊肉能补肾，主要有温补肾阳的作用。羊肉性热，对肾阳虚引起的腰膝冷痛、四肢冷痛、尿频、尿频不利，有良好的调理和治疗作用。
羊肉有哪些功效与作用
羊肉内涵如下：
羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
羊肉的作用功效与作用及禁忌
第一，在烹制配料上，这炖羊肉要注意的事项就是，羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不能单独炖。比如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的`蔬菜一起炖。这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病；
第二，在烹制时间上，这炖羊肉要注意的事项就是烹制时间一定适当。烧制的时间一定不要太长，也不要太短。
时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌呢；烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻；
第三，在烹制方法上，这炖羊肉要注意的事项是，现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。只是这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
羊肉有什么作用和功效
1、增加人体热量：羊肉中含有大量的脂肪，脂肪可以抵御严寒，增加热量，维持人体正常体温，促进人体的新陈代谢。
2、提高免疫力：羊肉性温，吃起来回甘，营养价值很高，它富含蛋白质，以及人体所需的氨基酸和钙、铁、锌等微量元素和矿物质，经常吃羊肉可以提高机体免疫力，增强体质。
羊肉功能功效与作用
羊肉是温性食物，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉中的蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。寒冬常吃羊肉可增强御寒能力，羊肉还有助于消化。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，既能起到清凉、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
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