米茶要炒多久？米茶炒糊了可以吃吗？

米茶是通过炒制大米后进行烹煮放凉形成的一种夏季饮品，米茶在湖北一些地区是类似于主食的一种饮料，味道很赞又很营养。炒米茶要炒多久？米茶炒糊了可以吃吗？米茶炒糊了怎么办？

米茶要炒多久

米茶水色淡黄，香气浓郁，微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴作用，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。

米茶一般是要炒15分钟以上的。下面是具体介绍

米炒得怎样，直接关系到成品的质量，所以，炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时，才放入糙米（俗称牙黄米，这种大米在市面上一般比较廉价，其他一些精米虽然也能炒，但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃。）并用锅铲不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时，方才可以出锅。这里要注意

1．锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，否则容易将糙米炒煳；当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓。一般情况下，炒15～20分钟（时间宜根据糙米数量及火候确定）即可。2．炒制时不能加油和任何佐料。

米茶炒糊了可以吃吗

米茶炒糊了是可以吃的，一般来说，米茶炒到金黄就正好，但是这样的火候也不是很好掌握，所以炒糊是常见的事情。其实炒糊的米茶是可以吃的，在很多地方还流行这样的吃法，叫做糊米茶。

糊米茶

曲米茶亦叫糊米茶，一种汉族小吃，是湖北潜江、天门、仙桃、荆门等地广大老百姓喜食的主要饭食，尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用。

糊米最大的功效就是消食化暑，健脾，再辅之于绿茶中的各种营养元素，实在是一款物美价廉的养生保健茶。

糊米茶的制作方法

1.用水将糯米洗净，这样将来冲泡出来的茶才会清澈；2.将控干水分的糯米放到烧热的铁锅里，先大火翻炒去掉水分；3.用小火将米炒至金黄，微微闻到焦香味时起锅；4.放凉后用密封容器装好储存。待喝时可以辅之于小许绿茶用开水冲泡。