豆芽煮3-5分钟能熟。
绿豆芽很容易熟，煮约3-5分钟就可以熟；黄豆芽需要煮10分钟左右才能熟。
黄豆芽由于豆瓣比较大，所以煮的时间需要稍微长一些，一般有10分钟就可以熟。
黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了。
黄豆芽最不好熟的就是豆瓣的部分，我们可以用手指捏捏豆瓣，如果豆瓣一捻就开了甚至是碎了，那就是熟了，如果捻不开或者捻着特别费劲，那还是欠火候。
煮豆芽的注意事项
1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。所以在烹饪的时候一定要注意最好不要放醋这样可以保持维生素B的`含量不减少。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒。
3、没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。
炒豆芽的做法
一、所需材料
豆芽 500克
鸡蛋 2个
花生油 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐适量
味精 适量
葱姜蒜适量
二、制作步骤
1、准备工作
将豆芽洗净，葱、姜、蒜切成末。此外也可以准备一些配菜，比如胡萝卜、木耳等，视个人口味而定。
2、制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和味精，打匀成蛋液。
3、热锅热油
取一口锅，倒入适量的花生油，切记不能太多，豆芽本身就有水分，如果太多的油，容易导致油腻。
4、翻炒豆芽
当油热到七八成时，将准备好的豆芽放入锅中，快速翻炒，煮至豆芽软烂后取出备用。
5、制作配菜
如果有配菜的话，可以直接煮熟或放入微波炉中蒸熟。
6、炒鸡蛋
将锅中的油热后，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒。
7、加入调味
在炒鸡蛋的同时，可以加入些许的葱姜蒜末，炒出香味后加入适量的生抽、老抽，调味后炒匀。
8、翻炒豆芽
当鸡蛋炒熟后，将之前烧熟的豆芽放入锅中，再次快速翻炒，直至豆芽与鸡蛋炒匀，并出现香气。
9、出锅上盘
最后，将炒好的`豆芽鸡蛋盛出，可以撒上少许的葱花或香菜，点缀一下图案，既好看又美味。
三、小贴士
1、豆芽必须要新鲜，越嫩越好。如果发现有股异味或者豆芽状况不佳，应当选择其他的原材料，以免出现食物安全隐患。
2、豆芽和鸡蛋的比例可以自己根据口味进行调整，也可以根据家庭的人数和食材的数量调整。
3、不要添加太多的调味料，否则会掩盖豆芽本身的清爽口感。鸡蛋和豆芽都具有一定的咸味，所以在调味上尽量保持简单，让豆芽本身的鲜甜口感更加突出。
4、豆芽和鸡蛋都具有不同的营养成分，配菜的选择也要多样化，比如胡萝卜、木耳等都是比较好的选择。
总的来说，炒豆芽是一道非常简单的家常菜，不仅做法简单，而且口味独特，非常适合家常做饭之用。希望大家都能通过这篇文章掌握一些制作技巧，用自己的方式尝试制作出更加鲜美的炒豆芽。
豆芽清洗方法
1、清洗方法
清洗豆芽可以使用盐水浸泡，接一盆清水，撒入一勺盐，然后把盐搅开，再将豆芽放到水里，浸泡二十分钟，接下俩捞出水面上的豆芽皮，然后过一遍水，就清洗干净了。
2、保存方法
保存新鲜的豆芽要先用水冲一遍，然后沥掉水，用保鲜袋包起来，排出袋子里的空气再密封，接着放入冰箱冷藏室，一般能存放两到三天。
3、营养价值
豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，食用能治疗败血病，还能清除胆固醇和血管里的脂肪堆积，有益心血管健康，夏季吃豆芽可以缓解暑热。
豆芽怎么种植
一、浸泡绿豆
选取一个碗或盆，根据碗盆的大小决定绿豆的多少。将绿豆平铺在碗盆底，大概铺2到3层，然后在倒入干净的水，大概浸泡一天左右，知道绿豆开裂冒出小芽。
二、装入容器
将浸泡后的绿豆装入容器中，装入前最好将没有出芽或者是烂掉的绿挑出来。装入之后盖上一块湿布，并用遮光的纸板将容器裹上和盖上容器口，最后把它放在碗里。
三、每天浇水
完成上面的步骤之后要注意每天都要浇水一次，要用干净的纯净水，将容器口的遮光板拿开，把水浇在上面的那块湿布上，使水逐渐渗透，直到底部渗出水即可，过十几分钟渗到碗中的水倒掉。
四、长出豆芽
大概一周左右就会长出豆芽，这时会慢慢的把上面盖的布顶起来，等有大叶和侧根须时就可以取出食用了
养护方法
1、温度：豆芽喜欢比较高的温度，温度越高它的生长能力会越强，不过温度也不能高的离谱了，最高温度限制在三十二度左右，在三十度的时候，豆芽的生长能力是最强的，不过适合它生长的温度范围是在十五度到三十二度之间。
2、浇水：一般豆芽汲取水分的.主要途径就是淋水了，通过这种方式能够很好的保证它正常生长，每次淋水的时候需要全部都淋到，从头到尾都淋过一遍，同时根据环境温度来决定次数，如果温度在三十度左右，就需要在早晨和傍晚各淋一次。
3、光照：不需要接受光照，如果在养殖期间接受了光照的话，它的长势不会很好，无法达到最终食用的目的，被光照射之后整体都会变成绿色，甚至还会长出绿叶，所以无法正常食用。
4、施肥：不需要施肥，因为豆芽的生长本身就是依靠它自身的营养，同时如果施肥的话，之后会在食用的过程中产生中毒或者一些不必要的事情。
哇咔秀
