蘿蔔乾可以放冰箱嗎 蘿蔔乾可以放多久

蘿蔔幹是蘿蔔切成片狀或者條狀後曬乾而成的一種食物，可以保存較長的時間，而且風味獨特。那麼，蘿蔔乾可以放冰箱嗎？蘿蔔乾可以放多久？

蘿蔔乾可以放冰箱嗎

蘿蔔乾在製作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常温儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的蘿蔔乾，長時間冷藏都不會變色。

蘿蔔乾的常規幹度在8成左右，蒸熟的梅乾菜幹度只有7成左右，在醃製的時候已經加入了適量的鹽分，這些鹽分能保證蘿蔔乾不會變質，常規情況下不需要再進行晾曬。

陽光直射的存放環境温度相對較高，長時間存放之後蘿蔔乾的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商户就需要注意了。

蘿蔔乾可以放多久

首先肯定一點就是不能吃了，醃製的食品都有一個期限，像北方地區，因為氣温偏低，可以儲存的時間相對長一些，冬季到春季約為4個月左右，夏季放在冰箱裏約為一個月左右，在南方地區，這個時間以倍數縮短，你醃製的羅卜幹，長時間的氧化，以及吸收水裏面的雜質跟水質，肯定含有對身體不好的物質，吃下去以後，輕者引起腹瀉，重的話會引起食物中毒。所以建議你最好別吃，並且醃製食品對人很不好。

蘿蔔乾怎麼做

用料

主料：青蘿蔔2根

調料：食鹽適量

蘿蔔乾的做法

1、青蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）

2、用適量的鹽醃製半天至一天

3、攤在太陽下晾曬至幹

烹飪技巧

1、蘿蔔乾有鹹味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿蔔乾；

2、曬好的蘿蔔乾密閉保存，隨用隨取；

3、秋天的蘿蔔水分大，曬出來的蘿蔔乾品質最好。